初めてターキーを自宅で焼いたニューヨーク在住９年目のクリスマス！【海外生活・日常】

　私にとってニューヨーク在住９年目のクリスマスイブ、通常なら私を家族の一員として扱ってくれているハーレムのマザーの家を訪れるか、どこか美味しいチキンウィング屋さんへ食べに行くか、となるところだが、今年は愛する彼女の「家でターキーを焼いてみたい！」という提案により、二人で協力し自宅でターキーを焼いてみた！

　今回は料理上手な彼女の導きに従い、ニューヨーク在住９年目にして初めて自宅でターキーを焼いた様子を、記念と備忘録も兼ねてここでシェアしてみたいと思う。お互い初めての試みだったので不安なところが多かったが、思っていた以上にうまく焼くことが出来たので、これから「自分で焼いてみたい！」という方の参考になれば、という思いも込めつつこの記事にまとめてみた！

初めてターキーを自宅で焼いたクリスマス！

ターキーを調達

　まず最も大事なのは、主役であるターキー（七面鳥）を調達・確保すること！これが出来なければ何も始まらない！というわけで、マンハッタン内の「Whole Foods」やその他いろいろなスーパーマーケットを回って在庫や値段などのリサーチに一週間くらい費やした結果、クイーンズ内にある近所のブッチャーショップ（食肉の小売店）で、冷凍されていないスモールサイズの生ターキーが買えそうということで、この「Ottomanelli & Sons」というお店で12月21日に注文してみた！クリスマスイブの３日前のこと。

　いかにもこの道何十年というかんじの頑固オヤジが、「必ず確保できると約束は出来ないけど、トライするから待ってろ！届いたら電話する、ハッピーホリデイズ！」ということで数日待つと、確保してくれたという電話があり23日に受け取りに行く。

　スモールサイズの生ターキー、値段は税込で50ドル35セント。「Whole Foods」の冷凍ターキーが60とするとかなりお得、しかも近所なので運ぶのもラク！とは言え、思っていたよりもズッシリと重いので、自宅から近いお店で買うのがベターかも。

　台所のシンクをピカピカにし、さっそくターキーを袋から取り出してみる！生臭い！（笑）二人でビニールの手袋して内臓を取り出し、よーく水洗い。

一晩浸ける

　お肉がパサパサにならず柔らかくするため、砂糖と塩を大さじ６杯ずつ入れて溶かしたお湯が冷めきったら、ターキー用のプラスティックバッグに入れて浸け一晩寝かす。こういったグッズ類は全て99セントショップ等で安値で手に入る。

下準備

　砂糖と塩の水に一晩浸けたら、水を捨て、99セントショップで買ったアルミのケースにターキーを移し、ニンニクを擦ったものとコショウ、それから塩をかけて下準備。

　スタッフィングを前と後ろから詰めて、皮をハリで止め、足を縛る。風味を増すためにリンゴを添えて準備完了！

オーブン

　下準備が整ったらいよいよ焼き始める！ニューヨークのアパートメントに備え付けられている標準的なオーブンはこんなかんじ。

４時間かけて焼く

　オーブンの上段にターキーを乗せ、缶詰めのチキンブロスを上からかけて４時間かけて焼く！私たちが始めたのが午後３時頃。最初の30分はオーブンの温度を450度に設定し、一度火を止めて様子を見る。以降は表面が焦げないように30分ごとにチキンブロスをかけてあげながら７回ほど繰り返す！

完成！

　約４時間、ロスタイムを含めると５時間近くかけて焼いた結果がこれ！！！

　最高の色味と焼き加減！！！その他に用意した、サラダ、マッシュポテト、ラザニア、クランベリーソースなどを食卓に乗せディナー完成！

おわりに

　こんなかんじで、ニューヨーク在住９年目にして初めてクリスマスイブに自宅でターキーを焼いてみた！味の方も最高で、本当に料理上手な彼女には感謝の気持ちでいっぱいだった。お互いに初めての経験だったので、準備を含め色々と大変だったが、いざ本気でやってみると意外とできてしまうものなので、これから自分で焼いてみたいという人のモチベーションになれば嬉しい限りである！

　それではまた次回！！！メリークリスマス☆

この記事をSNSでシェアする⬇️

今年のコロンバスサークル・ホリデーマーケット開催期間も本日終了！【海外生活・日常】

　ニューヨークの冬の代表的な催し物のひとつとして、市民に認知されている「ホリデーマーケット」。毎年ニューヨークのいろいろな場所で開催されているこのマーケット、先日の記事にまとめた「ユニオンスクエア・ホリデーマーケット」もその一つ↓

www.qbolog.com

　そして今回はまた別な場所、「コロンバスサークル・ホリデーマーケット」にも足を運んできた！今年2018年冬の開催期間も本日で終了！というわけで期間が終わってしまう前に間に合ったので、その様子をシェアしてみようと思う。もし今年行けなかったという人は、来年のための参考までに！

コロンバスサークル・ホリデーマーケット

　この「コロンバスサークル・ホリデーマーケット」は、ユニオンスクエアと同様にニューヨーク市内のざまざまなホリデーマーケットを開催している「アーバンスペースNYC」という会社が開催している。

<captcha from Columbus Circle Holiday Market — Urbanspace>

アーバンスペースNYC

　1993年にエルドン・スコットという方を中心としたチームがロンドンからニューヨークに渡り、同年からこの「ユニオンスクエア・ホリデーマーケット」を立ち上げたとされているこの「アーバンスペース」という会社は、もともと1972年に英国のエリック・レイノルズ氏によって設立された40年以上の歴史をもつ会社なのだそう。

その他のマーケット

ニューヨーク市内で「アーバンスペース」が開催するその他のマーケットは、この「コロンバスサークル」と「ユニオンスクエア」の他にも、

• TSQ MKT
• MAD. SQ. EATS
• BROADWAY BITES
• URBANSPACE GARMENT DISTRICT
• HOLIDAY SHOPS AT BRYANT PARK
• THE LODGE BY URBANSPACE

などが挙げられる。

市内の主要なホリデーマーケットはほぼ彼らが行なっていると言っても過言ではない。

コロンバスサークル・ホリデーマーケットの様子

　では、コロンバスサークル・ホリデーマーケットの様子をみていこう！

場所

　まず場所は、当然ながら「コロンバスサークル」！地下鉄A・B・C・D・１のいずれかに乗りこの「59ストリート」駅で降りると、この大きな地球儀が現れる。

　この地球儀のうしろ、セントラルパークの南西の角で「ホリデーマーケット」が開催されている。

開催期間と営業時間

11月28日〜12月24日まで

月曜〜土曜：朝10時〜夜８時まで

日曜：朝10時〜夜７時まで

　私が行ったこの日は、土曜日。夜の９時からこのすぐ近くでDJの仕事があったので、その前に少し早めに着くように向かいこのマーケットに立ち寄ったので、時間はたしか８時すぎ。公式のWebサイトには午後８時までと書いてあるが、ぜんぜん閉店の雰囲気はなかったので、Webサイトはあくまでも目安であってお客さんがいる限りは開けているものと思われる！

ベンダーの数

　このマーケットに入っているベンダー（売り手・業者のこと）の数は、100店以上！

ベンダーの写真

　全部は載せきれないのでかい摘んで写真を載せてみる！まずこれは、ユニオンスクエアの近くにある本屋さん「Strand Book Store」で、ここでは本は売らずにオリジナルのグッズを販売している。

　こちらは、開くと絵が飛び出すポップアップカードで有名な「ラブポップ」。季節ものが多いので、こういうところにあるのはありがたい！

　イケメン店員さんによるジュエリーストア☆

　こちらは、ユニークなセンテンスが書かれている小物入れ屋さん「パメラ・バースキー」。実際の店舗は「チェルシー・マーケット」内にあって、ニューヨークでは結構いろんなところにベンダーがあり値段も手頃なので、お土産にちょうどいいかも？

　もちろん私も１つ持っていて、MacBookProの外付けのハードドライブを保護するためのケースとして使っている。「毎日をクリエイティブに」という意味が気に入っている♪

　話は戻って、こちらはセントラルパークの像。ここを中心に、周りを囲むかたちでベンダーが配置されている。

 　腹話術人形屋さんもあった。

　こんなかんじで100店以上のベンダーが入っている「コロンバスサークル・ホリデーマーケット」も本日で終了。１ヶ月弱だけの短い期間だけなので、今年行けなかったとういう人はまた来年の冬に訪れてみては？

おわりに

　この後に私はDJの仕事でタイムワーナーセンターの４階のラウンジバーへと向かった。コロンバスサークル周りは昼間もいいが、夜はとても綺麗で好きな場所のひとつ！

 　タイムワーナーセンター内の天井から吊るされたイルミネーションもまた綺麗で、上の階からかなりの人々がこのイルミネーションの色が変わる様子を眺めていた☆

　私は４階へと上がり、この後朝の２時までDJのお仕事♪

　このラウンジバーに興味のある方はこちらの過去記事から↓

www.qbolog.com

　ここからの眺めもまた最高で、「ホリデーマーケット」の様子を一望することができた！

　ということで今回は「コロンバスサークル・ホリデーマーケット」の様子をシェアしてみた！それではまた次回！！！メリークリスマス☆

この記事をSNSでシェアする⬇️

ニューヨーク・ウェストビレッジのチーズティー屋さん「デブティー」【海外生活・日常】

　ニューヨークのオシャレなスポットはたくさんあるが、私も個人的に大好きなエリアがウェスト・ビレッジ。ソーホーの隣にあるけど、ハイブランドというわけではなく、個性的な商品を取り扱うお店が多い、色々な意味で雑多な感じのエリア。ワシントンスクエア・パークの周りを囲むこの雑多なウェスト・ビレッジには、やはりたくさんの変わった指向のレストランやカフェも多い。

　今回はこのウェスト・ビレッジにある、おもしろ可愛いカフェ、台湾生まれのチーズティー屋さん「デブティー」に行ってきたので、チーズティーとはどんなものなのか？をここでシェアしてみようと思う！気になってはいたけど行ったことがないという人や、ニューヨークの珍しいカフェ巡りをしたい！なんてひとの参考になればと思い、私の体験をまじえ、この記事にまとめてみた！

NY ウェストビレッジにあるチーズティー屋さん「デブティー」

ワシントンスクエア・パークのすぐ近く

　上の写真、クリスマスツリーが綺麗に点灯され凱旋門（ワシントンスクエア・アーチ）の中にすっぽり収まる姿が美しい冬のワシントンスクエア・パーク。今回紹介する台湾生まれのチーズティー屋さん「デブティー」は、このワシントンスクエア・パークの南側の出口から歩いて１〜２分のところにある！

　217 Thompson Stree, New York, NY 10012 MAP

<catcha from google map>

トンプソン・ストリート

　ワシントンスクエア・パークの南側の出口に通じるトンプソン・ストリートという通りを南に向かって１ブロック半ほど歩くと右手にこの「デブティー」が見えてくる。英語の表記は「DEBUTEA」で、白いペイントが目印。

　斜向かいにはオシャレな中古レコード店「ジェネレーションレコーズ」がある。

www.qbolog.com

店前

　店前にはその時期のおすすめ商品の説明書きがしてある看板が出ている。

　紅茶屋さんなので常に蒸しているため外との気温差で窓ガラスは汗をかいている！

店内の様子

　店内へ入ってみると、やはり少し蒸し暑く独特の甘い匂いがする。ショーウィンドウの中のサンプルが台湾のトロピカルな雰囲気を思わせる！テーブルの数はそんなに多くはない、お客10人くらいでいっぱいといったかんじ。持ち帰りにして飲みながら辺りをウィンドウショッピングする人も多い様子で、私たちが入ってからも常にレジには列ができている人気ぶり！

メニュー

　チーズティーというものがどういうものなのか見当もつかない私は、メニュー選びは愛する彼女にゆだねることに！（笑）この「デブティー」は、ほかでもない彼女のおすすめカフェということで、私が好きそうなものをお任せで選んでもらった。

 　さらに詳しいメニューはこちらから。オンラインでオーダーもできる！

インテリア 

　店内のインテリアもとてもオシャレでセンスが良い♪ ホリデーシーズン真っ只中、クリスマスソングがいい感じで流れていた♪

　こういったカフェにしてはやけに透明度のある良い音で流れているなぁと思いチラッとスピーカーに目をやると、ギターやベースのアンプで有名な英国ブランド「マーシャル」のブルートゥース対応ポータブルスピーカーを使用していた♪

マーシャル Bluetooth対応 スピーカー（ブラック）Marshall Stanmore Bluetooth Black ZMS-04091627

 　ニューヨークでDJとして活動している私からしても、これは小さいくせになかなか良い音が出る。小さいからこそオシャレ度が高いうえ、スマホからブルートゥースで飛ばせるので面倒な配線も必要ないので、カフェを経営している人なんかには、分かる人には分かるちょっとしたこだわり、という意味でいいかも。

チーズティーを初めて飲む！

　これらが彼女がオーダーしてくれたチーズティーたち！ 

 ローズ・クラウン

　ローズの花びらが乗っているこちらが「ローズ・クラウン」というティー。チーズティーとは、このようにティーの上にチーズの層が重なっているかたち。この「ローズ・クラウン」は比較的薄めで、とくにローズの味は感じない。（笑）

 オスマンタス・ポートレイト

　こちらは私が飲んだ「オスマンタス・ポートレイト」というなにやらトルコ風なネーミングの一品。適度に香りの良いティーで初心者には飲みやすい味。 どちらのチーズティーにも仕上げに抹茶パウダーが乗せてある。

オンラインのメニューページ

　オンラインのメニューでは下の画像のようなページが表れる。今回試してみたのは、左下の「ローズ・クラウン」と、右上の「オスマンタス・ポートレイト」。 

飲み方のコツ

　チーズティーの飲み方のコツは、ストローで底のティーを吸いつつ、上に乗っているチーズも吸って、口の中で混ぜる感じ！だそう。コツを掴むまで最初はなかなか難しいが、何口か飲んでいるうちにすぐにできるようになった。チーズがなかなか塩っぱいので、チーズを多めに吸ってしまうと口の中が塩辛くなるので、バランスに気をつけて飲んでみよう！

Yelpのレビュー

　実際にこのお店を訪れた人たちがどんな反応だったか気になったので、ニューヨークでレストランやショップを探す際に幅広く使われているサイト／アプリ「Yelp」でこの「デブティー」のレビューを見てみると！

ローズ・クラウンは実際バラの味はあまりしなかったけど、チーズはとても良いです。お店的にはティーとチーズを同時に飲むことができるのでストローなしで飲むことをお勧めしてるみたいだけど、私は小さなミキシングストローを使って両方を吸って飲むのが好きです。 

私は今のところ本当にDEBUTEAが好き。初めてここに来たとき、ローズ・クラウンを試してみました。ティー自体は普通のお茶の味って感じ。お茶の上にチーズクリームが乗っていてとても美味しかった。その翌日には、またここに戻ってきて別なティーを試しました。値段は６ドル。次回はバブル・ミルクティーを試してみたいと思います。広さ的にはティーショップとしてはちょうどいいサイズで、若い大学生が多く、ほとんどの生徒が勉強しています。

本当に最高！ニューヨークで最高のミルクフォームティー！場所はすごく不便だけど、それでも私はここのチーズティーのために少なくとも月２回は行きます。これまでに試したローズ・クラウン、オスマンタス・ポートレイト、どれも超美味しい！いずれはもっと多くの店舗ができることを望んでます。

　こんなかんじで、結局みんな好きなのね！という印象。（笑）

おわりに

 　ということで今回は、一度飲んだら誰もが好きになってリピーターになってしまう、ウェストビレッジのチーズティー屋さん「デブティー」について詳しくまとめてみた！ニューヨークでもおそらくここだけだと思うので、友達や恋人と行ってみては？

　それではまた次回！！！

この記事をSNSでシェアする⬇️

ニューヨークに４店舗あるフワフワ美味しいドーナツ店「DOUGH」【海外生活・日常】

　甘いもの大好きなニューヨーカー！そんなニューヨーカーに愛されるドーナツと言えば、「DOUGH（ドウ）」！ニューヨークに４店舗あるこのフワフワ美味しい特大ドーナツ店「DOUGH」、今回はこのうちの一つである19丁目のフラットアイアン店に行ってきたので、店内の様子やドーナツの写真を交えてシェアしてみようと思う！

　ニューヨークにはドーナツ屋さんはたくさんあれど、なぜこの「DOUGH」が愛されているのだろうか？公式のWebサイトの情報をもとに、その歴史やフワフワの秘密などをみていこう！

ニューヨークに４店舗 フワフワ美味しいドーナツ店「DOUGH」

「DOUGH」のかんたんな歴史

　この「DOUGH」は、2010年にファニー・ガーソンさんという女性シェフによって設立され、その第一号店はブルックリンのベッド・スタイ地区にできた。メキシコの伝統とヨーロッパの影響に触発されたという、ユニークで洗練されたドーナツ、それがこのこの「DOUGH」！ラテンアメリカ出身というバックグラウンドをもつシェフであるファニーさんの手によって、独特な風味を生みだすドーナツのレシピが作られた。

フワフワの秘密 

　そして、店名の「DOUGH」とは、英語で「パン生地」という意味。このパン生地こそが「DOUGH」のドーナツの命であり、美味しさの秘密！全てのドーナツ商品におけるパン生地は愛と思いやりを込めた手作りなんだそう。キッチンの従業員一人ひとりが、「生地の新鮮さ」「風味の豊かさ」この２点にフォーカスして精製しているそうだ。

　さらに、「DOUGH」のドーナツは一日を通して小さなバッチ（かまど）で焼かれていて、これも独特のフワフワ感を保つ一つの理由とのこと。その精製の過程は、お客さんにも見えるようガラス張りのオープンなキッチンになっている！

 ニューヨークには４店舗

　タイトルにあるようにニューヨークには以下の４店舗がある。

1. ベッド・スタイ店：2010年オープン
2. フラット・アイアン店：2014年オープン
3. アーバンスペース・ヴァンダービルト店：フードホール内のキオスク
4. シティー・キッチン店：タイムズスクエアにあるフードホール２階
5.  

フラット・アイアン店

　以上の４店舗のうち、今回私がこのフワフワ美味しいドーナツを食べに足を運んでみたのは2014年にオープンしたフラット・アイアン店。場所は19丁目の５番街と６番街の間にある。（下の地図の赤いピン）

　14 W 19th Street, New York, NY 10011 MAP

　最寄り駅は、地下鉄の黄色のラインR・Wの「23ストリート」。４ブロックほど南へ下って19丁目を曲がるとこのようなサインが見えてくる。

外観

　「DOUGH」フラット・アイアン店の外観はいたって地味。

　季節の味「チーズケーキ」「ストロベリー」「ヌテラ」と書いてある看板の横の入り口から中へ入ってみる！

店内の様子

　いつ行っても混んでいるという前評判だったのである程度の混雑を予想して向かったのだが、いざ店内へ入るってみると意外にも２、３組のお客のみで空いていた。

　時間は夕方の４時過ぎ。

　どれにしようか迷うくらいのいろんな種類のドーナツが並んでいる！

　まず目を引いたのはクリスマスカラーのドーナツたち！

　向かって右側の棚にも８種類！さらに迷う！（笑）今回は、私は選べないということで、愛する彼女に選んでもらうことにした。

　彼女が何をオーダーしてくれたのか楽しみにしつつ、私はカフェラテが出来るのを待つ。ドリンク類はこの「コーヒーステーション」と書かれた小さなカウンターで受け取るシステム。待ちながら、キッチンでドーナツを精製している様子をみることも出来る。

 　さぁそしてついにお待ち兼ねのドーナツとカフェラテが揃った！彼女が選んでくれたドーナツは、「Yeast Doughnuts」という部類の「カフェ・オ・レ」味！Yeastとは、イーストと読んで、酵母という意味。つまり、酵母ドーナツの「カフェ・オ・レ」味！

　公式メニューはこちら

 　「DOUGH」のドーナツはサイズが特大なので、おやつ程度なら二人で一つをシェアするくらいがちょうどいい。店内でもらえるプラスチックのナイフとフォークを使って半分に切ってみる。中身がぎっしり詰まっていてかなりどっしりした感覚。

食べてみて

 　今回、ニューヨーク在住９年目にしてはじめて「DOUGH」のドーナツを食べてみた。美味しいということで有名なので耳にはしていたが、なかなか行く機会に恵まれずに過ごしていた今までを少し後悔するくらい、実際に美味しい！これからニューヨークを訪れるという人にも、私のように住んでいるけど行ったことはないという人にも 、ぜひ一度試してみていただきたい！私もこれからリピートすること間違いない。

　それではまた次回！！！

この記事をSNSでシェアする⬇️